挖泥船絞刀是絞吸挖泥船上的重要部件之一，裝在絞刀架的前端。它由絞刀座、絞刀片、絞刀齒座及絞刀齒組成。絞刀在運行中的作用是切割河床土壤，使之變形而破碎；讓粉碎的泥土（砂、石）與水混合起來，送至吸口。

對挖泥船絞刀的設(shè)計要求如下：

　　能在多種土質(zhì)實施挖掘，如泥質(zhì)、砂質(zhì)、礫石、粘性沙土、巖石等；要做到既能切也能碎，從而保障泥土和水能較好地混合；泄漏小，吸入阻力小，造成堵塞的可能性也要??；切割時所需功率??；挖泥船在不同工況時，挖泥船絞刀與絞車、泥泵等能夠良好匹配；結(jié)構(gòu)上要簡單，要便于制造和拆卸，在出現(xiàn)使用磨損后易于修理，耐用性好，使用時間久。